A Torna dos Pasás Escolma 2010: una selección excepcional del Ribeiro
A Torna dos Pasás Escolma 2010 representa una de las elaboraciones más exclusivas de Luís Anxo Rodríguez Vázquez, referente indiscutible en la recuperación de las variedades tintas tradicionales de Galicia. Esta edición especial nace de una rigurosa selección de parcelas y uvas destinadas a reflejar el máximo potencial de los tintos atlánticos del Ribeiro.
La añada 2010 destaca por su extraordinario equilibrio, permitiendo una evolución pausada en botella que ha dado lugar a un vino complejo, elegante y profundamente expresivo.
La esencia de las variedades autóctonas gallegas
El vino se elabora a partir de variedades históricas del Ribeiro como Brancellao, Caíño Tinto y Ferrol, cultivadas en pequeñas parcelas de bajos rendimientos sobre suelos graníticos y arenosos característicos de la comarca.
La combinación de estas variedades aporta frescura, complejidad aromática y una marcada personalidad atlántica que distingue a los grandes tintos gallegos.
Elegancia, profundidad y capacidad de guarda
Tras más de una década de evolución, A Torna dos Pasás Escolma 2010 muestra una notable complejidad aromática donde aparecen notas de fruta roja madura, flores secas, especias finas, recuerdos balsámicos y delicados matices minerales.
En boca ofrece una estructura refinada, taninos perfectamente integrados y una extraordinaria persistencia, manteniendo la frescura característica de los grandes vinos atlánticos.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes rojas, caza, platos de larga cocción, quesos curados y propuestas gastronómicas de alta cocina. También es un vino especialmente indicado para disfrutar por sí solo y apreciar toda su evolución en copa.
Ficha Técnica
- Bodega: Luís Anxo Rodríguez Vázquez
- Denominación de Origen: Ribeiro
- Zona de producción: Arnoia (Ourense, Galicia)
- Tipo de vino: Tinto con crianza
- Gama: Escolma (Selección Especial)
- Añada: 2010
- Variedades: Brancellao, Caíño Tinto y Ferrol
- Viticultura: Tradicional y de bajos rendimientos
- Suelos: Graníticos y arenosos
- Crianza: Barricas de roble usadas
- Formato: 75 cl
- Graduación alcohólica: 12%
- Temperatura de servicio: 16-18 ºC
- Alérgenos: Contiene sulfitos
- Potencial de guarda: Muy alto
Una referencia para coleccionistas y amantes del Ribeiro
A Torna dos Pasás Escolma 2010 es una de las expresiones más refinadas de la viticultura tradicional gallega. Su escasa producción, su capacidad de envejecimiento y la firma de Luís Anxo Rodríguez lo convierten en una botella muy apreciada por coleccionistas y aficionados a los grandes vinos atlánticos.
