Albamar Ancestral Albino 2022: espumoso natural de Caíño tinto en Rías Baixas
Albamar Ancestral Albino 2022 es un vino espumoso natural elaborado en el corazón del Valle del Salnés, dentro de la zona de Rías Baixas. Se trata de un vino singular, ya que está elaborado con uva tinta Caíño tinto bajo el estilo Blanc de Noir, lo que le aporta una personalidad única dentro de los vinos gallegos.
Un Blanc de Noir ancestral y artesanal
Este vino se elabora siguiendo el método ancestral, una técnica tradicional en la que la fermentación alcohólica finaliza en botella, generando burbujas naturales sin necesidad de añadir licor de expedición. El resultado es un espumoso fresco, auténtico y con una burbuja fina e integrada.
Viticultura ecológica y mínima intervención
Procedente de cepas muy antiguas de Caíño tinto, este vino refleja una viticultura respetuosa con el entorno. La vendimia es manual y la fermentación se realiza con levaduras autóctonas, manteniendo al máximo la expresión del terroir gallego. Además, no se añaden sulfitos durante su elaboración.
Crianza y complejidad
Albamar Ancestral Albino 2022 realiza una crianza de aproximadamente 36 meses en botella, lo que aporta mayor complejidad, textura y profundidad aromática, diferenciándolo de otros espumosos ancestrales más jóvenes.
Perfil de sabor
En nariz presenta notas de fruta blanca, matices cítricos y ligeros recuerdos de panadería. En boca es fresco, con buena acidez, paso ligero y una burbuja elegante que refuerza su carácter vibrante y gastronómico.
Maridaje recomendado
Ideal para acompañar mariscos, pescados, aperitivos y cocina atlántica. También es una excelente opción como vino de celebración o para quienes buscan vinos naturales y diferentes.
Ficha técnica Albamar Ancestral
- Bodega: Albamar
- País: España
- Zona: Rías Baixas (Valle del Salnés)
- Tipo de vino: Espumoso natural, Blanc de Noir
- Variedad de uva: Caíño tinto
- Añada: 2022
- Crianza: 36 meses en botella
- Graduación alcohólica: 11,5% vol
- Elaboración: Método ancestral, fermentación en botella con levaduras autóctonas :contentReference[oaicite:1]{index=1}
- Viticultura: Ecológica, vendimia manual
- Sulfitos: Sin sulfitos añadidos
- Capacidad: 75 cl
- Temperatura de servicio: 6-8 ºC
