Vino tinto As Pedrosas – Atlántico y con alma gallega
As Pedrosas es un vino tinto de edición limitada, elaborado en la zona de O Rosal a partir de un ensamblaje singular de Sousón (55 %), Brancellao (35 %) y Loureira Blanca (10 %). Un vino que representa fielmente la frescura del Atlántico y el carácter de los tintos gallegos más auténticos.
Su fermentación es espontánea, con un 33 % de raspón, lo que aporta estructura y rusticidad controlada. El vino envejece durante 10 meses, de los cuales el 80 % se cría en barricas de roble francés y el 20 % en depósitos INOX, seguido de un mínimo de 6 meses en botella.
En copa muestra un color granate con capa media. En nariz es intenso y expresivo, con aromas a sotobosque, notas balsámicas (ajenjo, ruda) y frutos rojos. En boca se presenta fresco, atlántico y con gran viveza, dejando una retronasal elegante y aromática.
Perfecto para quienes buscan vinos tintos gallegos con personalidad, ideales para platos de caza, guisos o carnes rojas a la brasa.
Ficha técnica As Pedrosas
- Nombre: As Pedrosas
- Tipo: Vino tinto con crianza
- Zona de producción: O Rosal (Galicia)
- Variedades: 55 % Sousón, 35 % Brancellao, 10 % Loureira Blanca
- Producción: 375 botellas
- Fermentación: Espontánea con 33 % de raspón
- Crianza: 10 meses (80 % en barrica de roble francés, 20 % en INOX) + 6 meses en botella
- Grado alcohólico: 11,6 %
- Acidez total: 5,6
- Acidez volátil: 0,56
- pH: 3,4
- Color: Granate con capa media
- Aromas: Sotobosque, balsámicos (ajenjo, ruda), frutos rojos
- Boca: Fresco, vivo, retronasal aromática
- Temperatura de servicio: 14–16 °C
- Maridaje: Caza, carnes rojas, guisos
- Alérgenos: Contiene sulfitos
