Cantalapiedra Majuelo El Espejo
Cantalapiedra Majuelo El Espejo es un vino blanco de parcela elaborado por Manuel Cantalapiedra, referente de la Verdejo tradicional en La Seca. Procede de un viñedo histórico trabajado con viticultura respetuosa y mínima intervención, buscando expresar con fidelidad el carácter del terruño.
Un majuelo singular en La Seca
El Majuelo El Espejo es una parcela de viñas viejas situada en La Seca (Valladolid), con suelos pobres y rendimientos muy bajos. Estas condiciones aportan concentración, profundidad y una personalidad única al vino.
Elaboración artesanal y mínima intervención
La vendimia se realiza de forma manual. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas y la crianza se lleva a cabo en recipientes neutros, sin correcciones ni maquillajes, respetando al máximo la expresión natural de la uva Verdejo.
Notas de cata
En nariz destacan aromas de fruta blanca madura, hierbas de monte, hinojo y sutiles notas minerales. En boca es estructurado, con buena acidez, textura envolvente y un final largo, seco y persistente.
Ficha técnica Majuelo El Espejo
- Productor / Bodega: Manuel Cantalapiedra
- Situación de la bodega: La Seca, Valladolid (Castilla y León, España)
- Denominación de origen: Verdejo
- Tipo de vino: Vino blanco seco
- Variedad de uva: 100% Verdejo
- Viñedo: Parcela “Majuelo El Espejo”, viñas viejas
- Añada: Añada 2023
- Crianza: Con crianza. 11 meses en barricas de roble francés y 7 meses en depósito de Inox.
- Graduación alcohólica: 13,5%
- Contenido neto: 75 cl
- Alérgenos: Contiene sulfitos
- Producción: Muy limitada
Maridaje recomendado
- Pescados al horno o a la plancha
- Mariscos
- Carnes blancas y aves
- Arroces y platos tradicionales
- Quesos suaves y de media curación
Recomendaciones de consumo
Servir entre 9 °C y 11 °C. Puede beneficiarse de una ligera aireación previa para mostrar toda su complejidad.
Este vino forma parte del proyecto personal de
Manuel Cantalapiedra,
viticultor de referencia en La Seca y defensor del Verdejo tradicional.
