Cantalapiedra Majuelo La Otea
Cantalapiedra Majuelo La Otea es un vino blanco de parcela elaborado por Manuel Cantalapiedra, uno de los grandes referentes de la Verdejo tradicional en Castilla y León. Procede de un viñedo histórico conocido como “La Otea”, trabajado con viticultura respetuosa y mínima intervención.
El carácter del majuelo La Otea
La Otea es una parcela de viñas viejas situada en el término de La Seca (Valladolid), con suelos pobres y rendimientos bajos. Estas condiciones favorecen una mayor concentración y una expresión fiel del paisaje vitícola tradicional de la zona.
Elaboración artesanal
La vendimia se realiza manualmente. El vino fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas y se cría en recipientes neutros, sin intervenciones agresivas, para preservar la identidad del viñedo y la variedad Verdejo.
Notas de cata
En nariz ofrece aromas de fruta blanca madura, hinojo, hierbas secas y sutiles notas minerales. En boca es estructurado, con buena acidez, textura envolvente y un final largo, seco y persistente.
Ficha técnica Majuelo La Otea
- Productor / Bodega: Manuel Cantalapiedra
- Situación de la bodega: La Seca, Valladolid (Castilla y León, España)
- Denominación de origen: Verdejo
- Tipo de vino: Vino blanco seco
- Variedad de uva: 100% Verdejo
- Viñedo: Parcela “Majuelo La Otea”, viñas viejas
- Crianza: Con crianza. 11 meses en roble francés de 600 litros y entre 6 y 11 meses en depósito de Inox
- Añada: 2023
- Graduación alcohólica: 13,5%
- Contenido neto: 75 cl
- Alérgenos: Contiene sulfitos
- Producción: Muy limitada
Maridaje recomendado
- Pescados blancos y azules
- Mariscos
- Carnes blancas y aves
- Arroces y platos tradicionales
- Quesos suaves y semicurados
Recomendaciones de consumo
Servir entre 9 °C y 11 °C. Se recomienda una ligera aireación previa para apreciar toda su complejidad aromática.
Este vino forma parte del proyecto personal de
Manuel Cantalapiedra,
viticultor de referencia en La Seca y defensor del Verdejo tradicional.
