Chavost Coteaux Champenois Rouge
Chavost Coteaux Champenois Rouge es un vino tinto tranquilo elaborado por Champagne Chavost en Chavot-Courcourt, Francia. Una producción muy limitada que permite descubrir una faceta diferente de Champagne, alejada de los tradicionales vinos espumosos de la región.
Elaborado con 66% Pinot Noir y 34% Meunier, se presenta bajo la AOC Coteaux Champenois y destaca por su perfil fresco, ligero y expresivo, con la fruta y el carácter del terroir como protagonistas.
Características de Chavost Coteaux Champenois Rouge
Pinot Noir y Meunier de Champagne
Este Coteaux Champenois Rouge combina dos de las variedades tradicionales de Champagne: Pinot Noir y Meunier. Frente a los vinos espumosos de la región, aquí las variedades se vinifican para obtener un vino tinto tranquilo, sin burbujas.
El resultado es una interpretación diferente del paisaje champenois, con un perfil especialmente fresco, delicado y frutal.
Vinificación natural y crianza en barrica
Chavost trabaja esta cuvée mediante una vinificación de mínima intervención. El vino realiza una maceración completa y posteriormente pasa por una crianza aproximada de 18 meses en barricas de roble.
Las referencias especializadas señalan además que se elabora sin sulfitos añadidos y sin filtración antes del embotellado, buscando preservar al máximo la expresión de la fruta y del viñedo.
Notas de cata de Chavost Coteaux Champenois Rouge
A la vista presenta un atractivo color rojo rubí. En nariz predominan los aromas de fruta roja, con recuerdos de cereza y grosella, acompañados de delicadas notas florales y especiadas.
En boca resulta fresco, jugoso y elegante, con taninos suaves y una estructura contenida. La fruta mantiene el protagonismo durante el recorrido y da paso a un final persistente, fresco y ligeramente especiado.
Maridaje de Chavost Coteaux Champenois Rouge
Su perfil fresco y ligero permite acompañarlo con embutidos, aves, carnes blancas, patés, quesos y platos de setas. También resulta una alternativa interesante para pescados grasos o elaboraciones que habitualmente acompañaríamos con tintos ligeros.
Recomendamos servir Chavost Coteaux Champenois Rouge entre 14 y 16 ºC, ligeramente fresco para potenciar su carácter frutal.
Ficha técnica de Chavost Coteaux Champenois Rouge
- Productor: Champagne Chavost
- Localidad: Chavot-Courcourt, Francia
- Región: Champagne
- Denominación: AOC Coteaux Champenois
- Tipo: Vino tinto tranquilo
- Variedades: 66% Pinot Noir y 34% Meunier
- Añada: pendiente de confirmar en la botella de Juncal
- Vinificación: mínima intervención
- Crianza: aproximadamente 18 meses en barricas de roble
- Filtración: sin filtrar
- Cantidad neta: 75 cl
- Graduación alcohólica: 11,5% vol.
- Temperatura de servicio: 14-16 ºC
- País de origen: Francia
Alérgenos: contiene sulfitos
Comprar Chavost Coteaux Champenois Rouge
Chavost Coteaux Champenois Rouge es una referencia especialmente interesante para descubrir los vinos tintos tranquilos de Champagne. Elaborado con Pinot Noir y Meunier y criado en barrica, combina fruta, frescura y elegancia en una producción poco habitual dentro de la región.
