Do Ferreiro Cepas Vellas
Do Ferreiro Cepas Vellas 2021 nace de vides de albariño centenarias (algunas de más de 200 años) ubicadas en un único viñedo de 1,5 ha en la subzona Val do Salnés (Rías Baixas). Con suelo granítico sabrego y vendimia manual, su fermentación se realiza con levaduras indígenas y maceración previa, seguida de 11 meses de crianza sobre sus lías.
El resultado es un blanco de consagración: aromas de fruta blanca madura (pera, melocotón) con notas florales delicadas, cítricos vibrantes y un fondo salino con matices de piel de cítrico y pimienta blanca. En boca es intenso, estructurado, fresco y con un final largo y mineral . Magnífico para maridar con mariscos, pescados grasos o arroces, está diseñado para disfrutar ahora o envejecer en bodega durante una década.
Ficha técnica Do Ferreiro Cepas Vellas
| Ficha técnica | |
|---|---|
| Bodega | Bodegas Gerardo Méndez (Do Ferreiro) |
| Denominación | D.O. Rías Baixas – Val do Salnés |
| Variedad | Albariño (viñas centenarias) |
| Suelo | Sabrego (granítico) |
| Crianza | 11 meses sobre lías en inoxidable |
| Graduación | 12,5 % |
| Maridaje | Marisco, pescado graso, arroces |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
