Goliardo Caíño 2011 – 10 años en bodega: vino de atmósfera atlántica
La añada 2011 del Goliardo Caíño representa un hito en la línea de tintos de Bodegas Forjas del Salnés. Bajo la D.O. Rías Baixas, esta edición ha pasado diez años en bodega, reposando en barricas y armonizándose en botella hasta alcanzar un estado de expresión plena.
Ficha técnica
- Bodega: Forjas del Salnés
- Añada: 2011
- Denominación de origen / Zona: Rías Baixas
- Variedad: 100 % Caíño Tinto
- Graduación alcohólica: 12,50 % vol.
- Crianza / Envejecimiento: 12 meses en barricas de 225 y 500 L, con uso parcial de raspón en fermentación.
- Formato: 75 cl
- Alérgenos: contiene sulfitos
Notas de cata & perfil sensorial
Vista: rojo picota intenso, capa media-alta, lágrima marcada.
Nariz: expresivo, con aromas de fruta roja madura (cereza, frambuesa), notas balsámicas, matices ahumados y recuerdos salinos derivados de su cercanía atlántica.
Boca: estructura media, acidez vibrante, taninos finos suavizados por el tiempo, carácter salino y persistencia elegante. La guarda prolongada aporta madurez armónica y complejidad.
Servicio, maridaje y evolución
- Temperatura de servicio recomendada: ~16 °C (puede oscilar entre 14–16 °C)
- Potencial de consumo: aunque ya lleva 10 años, sigue siendo disfrutable hoy; puede seguir evolucionando si ha sido bien conservado.
- Maridajes sugeridos: carnes magras, estofados moderados, setas, carnes blancas con salsas delicadas, arroces con matices terrosos, embutidos suaves.
Por qué destacar esta edición “10 años en bodega”
Esta edición de Goliardo Caíño 2011 ofrece una oportunidad singular: un tinto atlántico envejecido de forma controlada que conjuga frescura, madurez y profundidad. Es ideal para los amantes de vinos que no solo buscan intensidad, sino también elegancia, expresión mineral y carácter costero propio de los tintos de Rías Baixas.
