Gralton La Sort de Ponent 2021
Gralton La Sort de Ponent 2021 es un vino tinto ecológico de la DOQ Priorat, elaborado en La Morera de Montsant con Garnacha tinta procedente de viñas plantadas en la década de 1980.
Su estilo busca mostrar una expresión fresca, delicada y mediterránea del Priorat. Frente a perfiles más concentrados, La Sort de Ponent destaca por la viveza de su fruta, sus aromas herbales y una marcada sensación sápida que aporta longitud y personalidad.
Una Garnacha ecológica del Priorat
La Sort de Ponent se elabora exclusivamente con Garnacha tinta. La vendimia se realiza de forma manual y la uva se vinifica entera, sin despalillar, mediante una fermentación con remontados durante aproximadamente 20 días en depósitos abiertos de cemento.
Esta elaboración favorece una expresión directa de la variedad, conservando su frescura natural, su perfil aromático y el carácter del viñedo.
Origen y carácter del viñedo
El vino procede de La Morera de Montsant, dentro de la comarca del Priorat. Los suelos de carácter arcillo-calcáreo aportan equilibrio, finura y una sensación mineral y sápida que acompaña a la fruta roja y a las hierbas mediterráneas.
El resultado es un vino con identidad territorial, preciso y elegante, capaz de combinar la madurez propia del clima mediterráneo con una acidez viva y refrescante.
Notas de cata
Vista
Presenta un color rubí brillante, limpio y de intensidad media.
Nariz
Expresivo y aromático, con notas de romero, tomillo y otras hierbas mediterráneas. Aparecen también recuerdos de cereza ácida, amarena, pimienta blanca y delicados matices florales.
Boca
En boca es fresco, herbal y equilibrado. Su acidez viva aporta tensión, mientras que el carácter del suelo se refleja en una textura sutilmente mineral y sápida. El final es largo y persistente, con recuerdos de salvia y fruta roja.
Maridaje de La Sort de Ponent
Por su frescura y perfil mediterráneo, combina especialmente bien con:
- Cordero asado o a la brasa.
- Carnes blancas y aves.
- Arroces de montaña.
- Platos elaborados con setas.
- Embutidos ibéricos.
- Quesos semicurados y curados.
- Cocina mediterránea con hierbas aromáticas.
Se recomienda servir entre 15 y 17 °C. Una breve aireación antes del servicio puede ayudar a desplegar toda su expresión aromática.
Ficha técnica
| Nombre | Gralton La Sort de Ponent 2021 |
|---|---|
| Bodega | Gralton |
| Zona de producción | La Morera de Montsant, Priorat, Cataluña, España |
| Denominación de origen | DOQ Priorat |
| Tipo de vino | Vino tinto ecológico |
| Variedad de uva | 100 % Garnacha tinta |
| Añada | 2021 |
| Viñedo | Viñas plantadas en la década de 1980 |
| Vendimia | Manual |
| Vinificación | Uva entera sin despalillar y fermentación con remontados durante 20 días en cemento abierto |
| Cantidad neta | 75 cl |
| Graduación alcohólica | 14,5 % vol. |
| Temperatura de servicio | 15-17 °C |
| País de origen | España |
| Alérgenos | Contiene sulfitos< |
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