Jurançon Les Poudingues: frescura y mineralidad del Pirineo francés
Les Poudingues 2021 es un vino blanco seco de Jurançon elaborado
por Jean-Baptiste Semmartin, responsable del Domaine Lajibe y de
Mansengs et Compagnie. La cuvée nace de uvas procedentes de viñedos situados en el
entorno de Lasseube, en el sudoeste de Francia, frente a los Pirineos.
Su nombre hace referencia a los poudingues, formaciones características
del territorio de Jurançon compuestas por antiguos cantos rodados y materiales
sedimentarios. Estos suelos favorecen vinos con una expresión especialmente
fresca, precisa, mineral y tensa.
¿A qué sabe Les Poudingues?
En nariz ofrece un perfil expresivo, con recuerdos de
cítricos, lima, fruta blanca y fruta de hueso, acompañados por
ligeros matices florales y exóticos.
En boca muestra volumen y cierta redondez, equilibrados por una acidez viva.
El recorrido es directo, enérgico y refrescante, con una
final persistente, salino y mineral. Es un blanco seco con
suficiente estructura para acompañar una comida completa.
Un vino blanco con auténtica vocación gastronómica
Les Poudingues es una excelente elección para quienes disfrutan de los vinos blancos
con intensidad, frescura y personalidad. Puede servirse como aperitivo, aunque
alcanza su mejor expresión en la mesa.
Maridajes recomendados
- Pescados blancos al horno o a la brasa.
- Bacalao, merluza y rape.
- Mariscos, vieiras y carpaccio de pescado.
- Salmón marinado o gravlax.
- Gambas salteadas y cocina asiática ligeramente especiada.
- Aves, arroces y platos con salsas cítricas.
- Quesos de oveja y quesos de media curación.
Ficha técnica de Jurançon Les Poudingues 2021
| Producto | Les Poudingues |
|---|---|
| Productor | Mansengs et Compagnie – Jean-Baptiste Semmartin |
| Proyecto asociado | Domaine Lajibe |
| Tipo de vino | Vino blanco seco |
| Añada | 2021 |
| Appellation | Jurançon Sec |
| Región | Jurançon, sudoeste de Francia |
| País | Francia |
| Variedades | Petit Manseng y Gros Manseng |
| Proporción de variedades | Consultar |
| Graduación alcohólica | 14 % vol. |
| Capacidad | 75 cl |
| Altitud del viñedo | Aproximadamente 350 metros |
| Tipo de suelo | Poudingues: suelos sedimentarios con cantos rodados |
| Vinificación | Consultar |
| Crianza | Consultar |
| Filtrado y clarificación | Consultar |
| Certificación ecológica o biodinámica de la cuvée | Consultar |
| Temperatura de servicio | Entre 8 y 12 °C |
| Potencial de guarda | Consultar |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
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