Mecoso Espadeiro: la recuperación de una variedad histórica gallega
Mecoso es un vino tinto singular elaborado exclusivamente con uva espadeiro, una de las variedades autóctonas gallegas más escasas y tradicionales. Monte Pío recupera la esencia de esta variedad atlántica a través de una elaboración precisa y una producción muy limitada.
Procedente de una única parcela situada en Val do Salnés, este vino refleja la personalidad del terroir de Rías Baixas con un perfil fresco, aromático y mineral, alejándose de los tintos más pesados y ofreciendo una interpretación elegante y gastronómica del vino tinto gallego.
Notas de cata
Vista
Color rojo cereza oscuro, brillante y de capa media.
Nariz
Aromas intensos de frutas rojas frescas acompañadas de notas balsámicas, recuerdos florales y un delicado fondo especiado y mineral.
Boca
Entrada fresca y ligera, con gran protagonismo de fruta roja y excelente acidez. Paso por boca largo, elegante y equilibrado, con recuerdos balsámicos y florales muy persistentes.
Elaboración y crianza
La vendimia se realiza manualmente en cajas de 15 kg con selección de uva en viñedo y bodega. El vino se elabora sin despalillado, respetando al máximo la expresión natural de la variedad espadeiro.
La fermentación alcohólica se desarrolla a temperatura controlada entre 16 y 18 ºC y posteriormente el vino realiza una crianza de 18 meses en barricas de roble francés de 500 litros, aportando complejidad y estructura sin perder frescura ni identidad varietal.
Ficha técnica
- Nombre: Mecoso
- Bodega: Monte Pío
- Denominación de Origen: D.O. Rías Baixas
- Subzona: Val do Salnés
- Tipo de vino: Vino tinto con crianza
- Variedad de uva: 100% Espadeiro
- Añada: 2022
- Graduación alcohólica: 11,3% vol.
- Crianza: 18 meses en roble francés de 500 L
- Producción: 666 botellas
- Cantidad neta: 75 cl
- Temperatura de servicio: entre 14 y 16 ºC
- Maridaje recomendado: carnes blancas, embutidos, cocina gallega, setas y pescados grasos
- Alérgenos: contiene sulfitos
Viñedo y terroir
La uva procede de una única parcela cultivada bajo influencia atlántica a 100 metros de altitud. Las cepas, con más de 50 años de antigüedad, crecen sobre suelos arenosos con alta presencia mineral, favoreciendo vinos frescos, delicados y con gran complejidad aromática.
El clima atlántico de Rías Baixas, con temperaturas suaves y abundantes precipitaciones, permite una maduración lenta que conserva la acidez natural y la frescura característica de la variedad espadeiro.
Bodega Monte Pío
Monte Pío es una bodega gallega ubicada en Ribadumia, especializada en vinos de producción limitada elaborados con variedades autóctonas. Su filosofía se basa en el respeto por el viñedo y la recuperación de elaboraciones tradicionales adaptadas a una visión moderna y precisa del vino atlántico.
Además de sus albariños, Monte Pío destaca por la elaboración de tintos únicos en Rías Baixas, apostando por variedades históricas gallegas como mencía y espadeiro.
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