Mikulski Bourgogne Côte d’Or Blanc 2023
François Mikulski Bourgogne Côte d’Or Blanc 2023 es un vino blanco elaborado con 100% Chardonnay procedente de viñedos situados alrededor de Meursault, en el corazón de la Côte de Beaune. Una ubicación privilegiada que proporciona a este Bourgogne Blanc longitud, volumen y una notable capacidad de evolución.
François Mikulski busca una expresión precisa y elegante del Chardonnay, trabajando sus viñedos mediante métodos de agricultura ecológica no certificada y realizando una crianza en madera cuidadosamente integrada.
Viñedos de Chardonnay junto a Meursault
Los viñedos utilizados para elaborar este Bourgogne Côte d’Or Blanc se encuentran alrededor de Meursault. Las parcelas se asientan sobre un subsuelo formado por finos aluviones fluviales, habituales en las partes bajas de la ladera.
La proximidad a la denominación Meursault se refleja en el carácter del vino, que combina amplitud y riqueza con frescura, longitud y capacidad de guarda.
Elaboración y crianza
Tras la vinificación, Mikulski Bourgogne Côte d’Or Blanc realiza una crianza aproximada de 12 meses en barricas de roble. Posteriormente se trasiega y permanece entre 4 y 6 meses adicionales en depósito antes de su embotellado.
Esta elaboración busca aportar profundidad y textura al Chardonnay manteniendo la pureza de la fruta y la identidad del terroir.
Notas de cata de Mikulski Côte d’Or Blanco 2023
Vista
Color brillante y limpio, con atractivos reflejos verdosos.
Nariz
La añada 2023 muestra una nariz especialmente compleja. Aparecen aromas de naranja, piña, ruibarbo, albaricoque, mango y melocotón amarillo, acompañados de bergamota y notas melosas. Con la aireación surgen matices especiados y herbáceos que aumentan su profundidad aromática.
Boca
Amplio, expresivo y persistente, con una combinación equilibrada de fruta madura, frescura y especias. La riqueza característica de los Chardonnay próximos a Meursault se acompaña de suficiente tensión para mantener un conjunto elegante y gastronómico.
Ficha técnica de Mikulski Bourgogne Côte d’Or Blanc 2023
- Bodega: Domaine François Mikulski
- Productor: François Mikulski
- Situación de la bodega: Meursault, Côte de Beaune, Borgoña, Francia
- Denominación: Bourgogne Côte d’Or / Bourgogne AOC
- Tipo: Vino blanco
- Añada: 2023
- Variedad: 100% Chardonnay
- Origen del viñedo: Alrededores de Meursault
- Suelo: Aluviones fluviales finos
- Viticultura: Agricultura ecológica no certificada
- Crianza: Aproximadamente 12 meses en barrica de roble y 4-6 meses en depósito
- Cantidad neta: 75 cl
- Graduación alcohólica: 12,5%
- País: Francia
- Región: Borgoña
- Alérgenos: Contiene sulfitos
Temperatura de servicio y maridaje
Se recomienda servir Mikulski Bourgogne Côte d’Or Blanc 2023 entre 10 y 12 ºC. Su amplitud, frescura y complejidad permiten acompañarlo con pescados, mariscos, aves, carnes blancas, pasta con salsas cremosas y quesos.
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Mikulski Bourgogne Côte d’Or Blanc 2023 es una excelente introducción al estilo de François Mikulski y a los Chardonnay de la Côte de Beaune. Un Borgoña blanco procedente de viñedos próximos a Meursault, complejo y elegante, que combina fruta madura, especias, frescura y una notable persistencia.
