Clos des Mailles
Clos des Mailles 2023 toma su nombre de uno de los terruños más bellos de Faye d’Anjou, que da nombre a esta cuvée de Chenin seco. Es una ladera de esquisto con ftanita que se extiende desde la cresta de las laderas que dominan el Layon hasta la mitad de la pendiente Noroeste. Las viñas de Chenin para esta cuvée se encuentran en el punto más alto de la ladera, en la cresta y el inicio de la pendiente, sobre un suelo muy poco profundo donde el esquisto y sus vetas de ftanita afloran. La mitad de las viñas de Chenin tienen 25 años, un cuarto son viñas más jóvenes de 7 y 11 años, y el cuarto restante son viñas muy viejas, centenarias.
La vendimia se realiza de forma manual y el prensado es suave y neumático. La fermentación y la crianza se llevan a cabo en barricas de diversas edades y formatos, un fudre de 20hL y ánforas de gres.
Para la añada 2023, los pasos por las diferentes parcelas del Clos des Mailles abarcaron una buena parte del periodo de vendimia, del 12 al 26 de septiembre. Este importante trabajo permitió, en particular, dotar al vino de una materia bien presente, lo cual es un orgullo en esta añada.
Ficha Técnica clos de Mailles
- Nombre del Vino: Clos des Mailles 2023
- Cepa: Chenin
- Denominación de Origen: Anjou Blanc
- Tipo de Vino: Blanco Seco
- Terruño: Ladera de esquisto con ftanita en Faye d’Anjou, en la cresta y parte alta de la pendiente Noroeste. Suelo muy poco profundo. Viñas de 25 años, 7 y 11 años, y centenarias.
- Vendimia: Manual
- Prensado: Suave neumático
- Fermentación: En barricas de diversas edades y formatos, fudre de 20hL, ánfora de gres.
- Crianza: En barricas de diversas edades y formatos, fudre de 20hL, ánfora de gres.
- Notas de Cata (Vendimia 2023): Vino con una materia bien presente y complejidad.
