Raúl Moreno Destellos 2024 – Blanco de Albariza en Jerez
Destellos 2024 es una de las elaboraciones más personales de Raúl Moreno, viticultor que trabaja entre Jerez y Sanlúcar de Barrameda recuperando viñas viejas y técnicas tradicionales.
Este vino nace en el pago de Miraflores, sobre suelos de albariza, buscando expresar el carácter salino y mineral del Marco de Jerez desde una perspectiva contemporánea y ecológica.
Variedades
Palomino 85% y Arinto 15%, injertado sobre viña vieja del pago de Miraflores.
Origen
- País: España
- Región: Andalucía
- Zona: Jerez – Sanlúcar de Barrameda
Suelo
Albariza, suelo característico del Marco de Jerez que aporta tensión, mineralidad y marcada sapidez.
Vinificación
Estrujado de la uva a pie y contacto con pieles durante 8 horas. Prensado de racimos enteros en prensa vertical. Fermentación de mosto turbio (sin desfangar) en bocoyes de castaño de 700 litros procedentes de Manzanilla y Amontillado.
Crianza
Crianza reductiva en barrica durante una semana. El ADN del vino se define como “terruno-mineralidad”, combinando la sapidez salina del entorno marino con la acidez natural y el bajo pH que aporta la variedad Arinto.
Notas de Cata
- Vista: amarillo brillante con reflejos dorados.
- Nariz: notas cítricas, fruta blanca y recuerdos salinos.
- Boca: profundo, mineral, con tensión, equilibrio y final largo.
Ficha Técnica
| Productor | Raúl Moreno |
| Nombre | Destellos |
| Añada | 2024 |
| Tipo | Vino blanco tranquilo |
| Variedades | 85% Palomino, 15% Arinto |
| Zona | Jerez – Sanlúcar de Barrameda |
| Suelo | Albariza |
| Formato | 75 cl |
| Agricultura | Ecológica |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
Maridaje
Ideal con pescados, mariscos, arroces marineros, cocina andaluza tradicional y platos con base salina. Excelente también como vino gastronómico de principio a fin.
Temperatura de Servicio
Servir entre 9 y 11°C.
