Pulpo al Pimentón – Los Peperetes

Una vez en llega el Pulpo a Peperetes, proceden a su limpieza para su posterior congelación. Un proceso necesario para lograr romper las fibras de su carne y así conseguir la ternura adecuada.

Transcurrido el tiempo necesario para alcanzar la ternura buscada se procede a cocer las piezas con agua, sal y cebolla durante el tiempo oportuno según tamaño. Terminada la cocción, se escurre y se deja enfriar durante unas horas, para luego cortarlo y presentarlo ordenadamente, incorporando la salsa gallega AJADA, a base de aceite de oliva, pimentón y ajo y lograr una excelente conservación.

Si quieres saber más detalles sobre los ingredientes, datos nutricionales, conservación etcétera; puedes consultar la ficha técnica.

FICHA TÉCNICA:

JELOPA S.L., con domicilio en Calle Valentín Viqueira, 28 – 36610 Carril – Vilagarcía de Arousa- Pontevedra – Galicia – España

INGREDIENTES

Pulpo (molusco-cefalópodo), aceite de oliva, ajo, especias (pimentón) y sal. Puede contener trazas de pescado, crustáceos o bivalvos.

VALORES NUTRICIONALES (por 100gr de producto)

Valor energético 270 kcal /1129,68 KJ

GRASAS 7,5 g    De las cuales saturadas 0,7 g

Hidratos de Carbono 1g

Azúcar 0 g

Proteínas 20g

SAL <0,5 g

Hierro 1,3 mg

Calcio 144 mg

RECOMENDACIÓN DE CONSUMO

Disfrutar directamente de lata a temperatura ambiente o calentar ligeramente y servir en plato de madera para sentir la experiencia del pulpo de romería gallega en tu propia casa. Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir antes de 3 días.