Sylvain Dittière Biturica 2023 – Cabernet Franc del Valle del Loira
Biturica 2023 es una interpretación auténtica del Cabernet Franc elaborada por Sylvain Dittière bajo el proyecto La Porte Saint Jean. Un vino que reivindica el carácter ancestral de la variedad en el Valle del Loira, combinando frescura, estructura y elegancia.
Origen y Filosofía
Bodega
La Porte Saint Jean – Sylvain Dittière.
Situación
Valle del Loira, Francia.
Denominación
Vin de France.
Elaboración
Elaborado con 100% Cabernet Franc, variedad histórica conocida antiguamente como “Biturica”. La vinificación combina depósitos y barrica, con una crianza aproximada del 30% en barricas y 70% en cuba, buscando equilibrio entre fruta y estructura.
Notas de Cata
- Vista: rojo profundo y brillante.
- Nariz: fruta roja fresca, notas florales y ligeros matices especiados.
- Boca: fresco, estructurado, con taninos finos y buena persistencia.
Maridaje
Ideal con carnes blancas, aves asadas, embutidos artesanos, platos especiados y quesos curados.
Ficha Técnica
| Bodega | La Porte Saint Jean – Sylvain Dittière |
| País | Francia |
| Región | Valle del Loira |
| Denominación | Vin de France |
| Tipo de vino | Vino tinto |
| Variedad | 100% Cabernet Franc |
| Añada | 2023 |
| Crianza | 30% barrica / 70% cuba |
| Formato | 75 cl |
| Graduación | 12% vol. (según etiqueta) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
Recomendaciones de Servicio
Servir entre 14 y 16°C. Se recomienda aireación previa si se consume en su juventud.
