Quinta da Muradella Verdello Antigo
Quinta da Muradella Verdello Antigo es un vino blanco elaborado por José Luis Mateo en Verín, Ourense, dentro de la zona vitivinícola de Monterrei. Una elaboración de producción muy limitada que recupera el Verdello Antigo, una antigua selección local vinculada al Godello.
José Luis Mateo desarrolla en Quinta da Muradella un proyecto estrechamente ligado al territorio, centrado en la recuperación de variedades y material vegetal tradicional y en una viticultura que busca expresar las particularidades de cada parcela.
Características de Muradella Verdello Antigo
Verdello Antigo destaca por un perfil de gran personalidad. Es un vino blanco estructurado y preciso, en el que la frescura y la tensión se combinan con una marcada sensación mineral y una notable profundidad.
Su carácter y su producción limitada lo convierten en una de las referencias más singulares de Quinta da Muradella y en una interesante expresión de los vinos blancos de Monterrei.
Verdello Antigo, una selección histórica
La singularidad de este vino comienza en el viñedo. José Luis Mateo trabaja con Verdello Antigo, una antigua selección local relacionada con el Godello, recuperada a partir de material vegetal tradicional.
Esta variedad permite elaborar un blanco con un perfil austero, mineral y complejo, alejado de estilos excesivamente frutales y especialmente orientado a expresar el carácter del territorio.
Elaboración y crianza
En la añada 2021, la fermentación se realiza en barricas usadas de 500 litros. Posteriormente, el vino permanece aproximadamente 10 meses sobre sus lías en madera antes de completar un periodo adicional de 12 meses de afinado en depósitos de acero inoxidable.
Esta crianza prolongada aporta estructura, textura y complejidad sin restar protagonismo a la frescura y al carácter mineral del vino.
Notas de cata
Muradella Verdello Antigo ofrece un perfil complejo, con recuerdos de fruta blanca madura, flores, cera y matices minerales. En boca destaca por su tensión, frescura y estructura, con una agradable sensación salina y un final largo y persistente.
Maridaje de Verdello Antigo
Su estructura y frescura hacen de Quinta da Muradella Verdello Antigo un vino especialmente gastronómico. Combina muy bien con mariscos, pescados al horno, arroces, aves, cocina asiática poco especiada y quesos semicurados.
Se recomienda servir fresco, aproximadamente entre 9 y 11 ºC, evitando temperaturas demasiado bajas para poder apreciar toda su complejidad.
Ficha técnica de Quinta da Muradella Verdello Antigo
| Bodega | Quinta da Muradella |
| Elaborador | José Luis Mateo García |
| Situación de la bodega | Verín, Ourense, Galicia, España |
| Denominación de origen | D.O. Monterrei |
| Tipo de vino | Vino blanco |
| Variedad de uva | Verdello Antigo |
| Elaboración | Fermentación en barricas usadas de 500 L y crianza sobre lías |
| Cantidad neta | 0,75 L |
| Graduación alcohólica | 13% vol. |
| País de origen | España |
| Temperatura de servicio | Entre 9 y 11 ºC |
| Conservación | Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz y de cambios bruscos de temperatura |
| Alérgenos | Contiene sulfitosº |
| Añada | 2021 |
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Quinta da Muradella Verdello Antigo es una referencia especialmente indicada para quienes buscan vinos blancos gallegos singulares, elaboraciones de pequeña producción y vinos capaces de expresar el territorio de Monterrei. Un blanco mineral, profundo y gastronómico que refleja el trabajo de José Luis Mateo con las variedades históricas de Galicia.
