Raveneau Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023: uno de los grandes blancos de Borgoña
Raveneau Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2023 representa una de las máximas expresiones del Chardonnay en Chablis. Elaborado por Domaine François Raveneau, productor de culto en Borgoña, procede de uno de los climats más reputados de la denominación, considerado por muchos al nivel de Grand Cru por su profundidad y complejidad mineral.
Montée de Tonnerre: un terroir legendario
Situado en una ladera privilegiada con suelos kimmeridgianos ricos en fósiles marinos, Montée de Tonnerre ofrece vinos de enorme precisión, tensión y capacidad de envejecimiento. Raveneau extrae aquí una interpretación pura, sobria y profundamente mineral.
Notas de cata
En nariz despliega aromas de lima, limón confitado, flor blanca, tiza húmeda, piedra mojada y sutiles notas salinas. En boca es vertical, vibrante y cristalino, con textura sedosa, gran tensión mineral y un final largo, elegante y persistente.
Vinificación y estilo Raveneau
La maison Raveneau trabaja con vendimia manual, fermentación tradicional y crianza prolongada en barricas usadas, preservando siempre la pureza del terroir. El resultado es un vino de enorme precisión, sin artificios, donde dominan finura y autenticidad.
Ficha técnica
- Bodega: Domaine François Raveneau
- Región: Chablis, Borgoña, Francia
- Denominación: Chablis Premier Cru AOC
- Climat: Montée de Tonnerre
- Clasificación: Premier Cru
- Tipo de vino: Vino blanco seco
- Añada: 2023
- Variedad de uva: 100% Chardonnay
- Cantidad neta: 75 cl
- Graduación alcohólica: 13% vol.
- Temperatura de servicio: Entre 10 y 12 ºC
- Potencial de guarda: Óptimo entre 2027 y 2040
- Maridaje recomendado: Ostras, bogavante, vieiras, pescados nobles, aves en salsa cremosa y alta cocina francesa
- Alérgenos: Contiene sulfitos
Un vino imprescindible para coleccionistas
Raveneau Montée de Tonnerre es una botella icónica para amantes de Chablis y coleccionistas de Borgoña. Su escasez, prestigio internacional y extraordinaria longevidad lo convierten en una referencia imprescindible en cualquier gran cava.
