Pazo Señorans Selección de Añada 2013
Pazo Señorans Selección de Añada 2013 es uno de los grandes vinos blancos de España y una referencia absoluta entre los albariños de guarda. Elaborado por la histórica bodega Pazo Señorans, en pleno corazón del Valle del Salnés, este vino nace con una filosofía pionera: demostrar que el Albariño puede evolucionar durante años y alcanzar niveles de complejidad reservados a los mejores blancos del mundo.
La añada 2013 marcó un hito histórico al convertirse en el primer vino blanco en obtener 100 puntos en la Guía Peñín, consolidando el prestigio internacional de este vino y de la propia denominación Rías Baixas.
Un Albariño de larga crianza y enorme capacidad de guarda
Procedente de la finca Los Bancales, con viñedos de más de 45 años plantados sobre suelos de xabre granítico, este vino se elabora exclusivamente con uva Albariño seleccionada manualmente. Tras la fermentación, realiza una crianza sobre sus propias lías durante más de 30 meses en depósitos de acero inoxidable, seguida de un prolongado reposo en botella.
Este trabajo paciente y preciso permite conservar toda la pureza varietal del Albariño mientras desarrolla profundidad, textura y una complejidad aromática extraordinaria.
Notas de cata
En nariz muestra una gran intensidad aromática con notas de fruta madura, cítricos confitados, flores blancas, hierbas frescas y delicados recuerdos salinos y minerales. La crianza sobre lías aporta matices de panadería fina, frutos secos y una elegante sensación cremosa.
En boca es amplio, vibrante y profundamente atlántico, con una acidez perfectamente integrada, enorme longitud y un final persistente marcado por la mineralidad y la salinidad características de los grandes vinos de Rías Baixas.
Es un vino blanco sofisticado y gastronómico, ideal tanto para disfrutar ahora como para continuar afinando en botella durante años.
Un vino icónico de Rías Baixas
Pazo Señorans fue una de las primeras bodegas en apostar por la capacidad de envejecimiento del Albariño cuando la mayoría de vinos de la zona se concebían para consumo inmediato. Gracias a esa visión, Selección de Añada se ha convertido en un vino de culto para aficionados y coleccionistas.
La combinación de clima atlántico, suelos graníticos y crianza prolongada da lugar a un blanco de enorme personalidad, equilibrio y elegancia.
Maridaje y servicio
Pazo Señorans Selección de Añada 2013 acompaña perfectamente mariscos, pescados nobles, cocina gallega, arroces marineros, aves, quesos curados y platos de alta gastronomía. También es excelente para disfrutar por sí solo en una ocasión especial.
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Ficha técnica
- Bodega: Pazo Señorans
- Denominación de origen: D.O. Rías Baixas
- Región: Galicia, España
- Subzona: Valle del Salnés
- Tipo de vino: Vino blanco de guarda
- Variedad: 100% Albariño
- Añada: 2013
- Viñedo: Finca Los Bancales
- Edad del viñedo: Más de 45 años
- Suelos: Xabre granítico
- Crianza: Más de 30 meses sobre lías en acero inoxidable y posterior reposo en botella
- Cantidad neta: 75 cl
- Graduación alcohólica: 13% vol.
- Temperatura de servicio: 10-12 ºC
- Alérgenos: Contiene sulfitos
