Chiara Condello Tre Vigne Predappio 2023

Chiara Condello Tre Vigne Predappio 2023

Chiara Condello Tre Vigne Predappio 2023 es un vino tinto ecológico elaborado exclusivamente con Sangiovese en Predappio, una de las zonas históricas de esta variedad en Emilia-Romaña, Italia. Un vino que busca expresar el carácter del territorio a través de una elaboración poco intervencionista y respetuosa con el viñedo.

Un Sangiovese de Predappio fresco y elegante

Tre Vigne 2023 procede de viñedos asentados sobre los característicos suelos de Predappio, donde las arcillas calcáreas conviven con areniscas de origen pliocénico conocidas localmente como Spungone. Estas condiciones, junto con el trabajo ecológico de Chiara Condello, dan lugar a un Sangiovese de marcada identidad territorial.

En copa muestra un perfil dominado por la fruta roja fresca, con recuerdos de cereza y frambuesa acompañados de delicados matices florales y especiados. En boca resulta vibrante, fresco y equilibrado, con una acidez viva, taninos elegantes y un final persistente.

Elaboración de Chiara Condello Tre Vigne

La vendimia se realiza manualmente y la fermentación se desarrolla con levaduras indígenas. La vinificación combina madera y depósitos de acero, con una maceración prolongada para extraer de forma progresiva el carácter del Sangiovese. Posteriormente el vino realiza su crianza en grandes recipientes de roble de Eslavonia y acero inoxidable.

El resultado es un vino que prioriza la pureza de la fruta y la expresión de Predappio frente a una presencia excesiva de la madera.

Chiara Condello, Sangiovese con identidad de Predappio

Chiara Condello desarrolla su proyecto en las colinas de Predappio, Emilia-Romaña, trabajando principalmente con Sangiovese. Sus viñedos se encuentran rodeados de bosques y asentados sobre suelos calcáreo-arcillosos ricos en areniscas y antiguos depósitos de origen marino.

Su filosofía parte del respeto por el viñedo, el trabajo manual y una intervención contenida en bodega, buscando vinos capaces de transmitir con claridad las particularidades de su lugar de origen.

Maridaje y temperatura de servicio

Por su combinación de frescura, fruta y estructura, Chiara Condello Tre Vigne Predappio 2023 resulta especialmente apropiado para acompañar pasta, embutidos, risottos, carnes asadas y carnes rojas. Se recomienda servir aproximadamente a 16 ºC.