Luis Pato Bairrada Vinhas Velhas Tinto 1990
Luis Pato Bairrada Vinhas Velhas, del reconocido viticultor portugués Luis Pato, surge de viñas muy maduras de Baga, plantadas en la región de Bairrada / Beiras. Luis Pato, reconocido por su apuesta por las cepas autóctonas y su enfoque entre tradición e innovación, es una figura central en la viticultura portuguesa.
Cepa y terroir
- Variedad principal: Baga (probablemente de viñas viejas, característica de la línea “Vinhas Velhas”)
- Región: Bairrada / Beiras, Portugal
- Suelo / condiciones: (Aquí conviene que verifiques en la etiqueta o ficha del proveedor — puede haber suelos calcáreos, arcillosos, etc.)
Vinificación y crianza
Al no haber una fuente pública y confiable que detalle el proceso exacto para esa añada, conviene confirmar estos datos con tu proveedor. Sin embargo, basándonos en las prácticas comunes de Luis Pato para sus tintos, podrías indicar:
- Despalillado parcial o total
- Fermentación en depósitos de acero inoxidable o madera
- Crianza en barricas
- Tiempo en botella antes de su salida
Notas de cata
Con más de tres décadas de evolución, este tinto exhibe una paleta madura y compleja. Puedes resaltar (si lo has catado o confirman) notas como:
- Frutas negras maduras (ciruelas, mora) con toque de fruta cocida
- Notas tertiarias: bosque, hojas secas, tabaco, cuero
- Sutiles recuerdos especiados, balsámicos o minerales según el suelo
- Taninos afinados, suavizados por el tiempo, integrados con el conjunto
- Acidez aún presente que da frescura y estructura
Maridajes recomendados
Este vino merece acompañamientos que estén a su altura:
- Carnes rojas de caza moderadamente condimentadas (ciervo, jabalí)
- Estofados largos, guisos de setas, carnes de matiz intenso
- Quesos curados y de carácter fuerte (curados de oveja, quesos azules suaves)
- Chocolate negro de alta pureza como contrapunto sugerido (en copa de sobremesa)
Servicio y recomendaciones
Se sugiere decantar con antelación —al menos 1 hora o más dependiendo del estado— para oxigenar y liberar los aromas envejecidos. Servir entre 16-18°C. Con botellas tan antiguas, manejar con cuidado, evitar movimientos bruscos y servir limpio.
Ficha técnica Luis Pato Bairrada Vinhas Velhas
- Marca / productor: Luis Pato
- Denominación / zona: Bairrada / Beiras (según etiqueta exacta)
- Añada: 1990
- Variedad: Baga (posiblemente solo) / viñas viejas
- Formato: 750 ml (esto tienes que confirmar con tu stock)
- Grado alcohólico: (dato de etiqueta, confirmar)
- Alérgenos: contiene sulfitos (como casi todos los vinos; verifica etiqueta)
Por qué ofrecerlo en nuestra tienda
Este ejemplar 1990 Vinhas Velhas Tinto, destaca por ser un vino ya de colección, prácticamente de museo enológico. Al ofrecerlo, destacas tu catálogo no solo como tienda de vinos corrientes, sino con joyas raras, selectas, para coleccionistas y amantes del vino envejecido.
- Control de almacenamiento óptimo (temperatura, humedad) durante todo el proceso de venta
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- Presentación de lujo, posibilidad de empaquetado especial o envío asegurado
- Contenido adicional (artículos, contexto histórico del vino, curiosidades) para acompañar la venta y reforzar su valor emocional
Disponibilidad y precio
Al tratarse de una añada muy antigua y poco común, el stock es limitado. Es importante indicar que la unidad es única o pocas unidades disponibles, lo cual refuerza su carácter coleccionable.
Para precio, consulta igual con proveedor y ajusta según costes de importación, logística y margen.
Contexto histórico / curiosidades
La añada 1990 marca una época en la carrera de Luis Pato cuando ya su enfoque en la viña vieja y la recuperación de variedades tradicionales estaba plenamente en marcha. Parte del valor de esta botella reside en su capacidad de resistencia al paso del tiempo y su testimonio sensorial del terruño histórico de Bairrada.
Además, la línea “Vinhas Velhas” elabora vinos de cepas más antiguas, con menor rendimiento, pero más carácter, lo que le da un aura de exclusividad dentro del catálogo de Pato.
