Perdiz de Caza deshuesada Lahoz Lata

Perdiz de caza salvaje. Deshuesamos la perdiz para facilitarle el manejo de esta carne espectacular.  Nuestro proceso de elaboración es totalmente artesanal; la faceta que abunda en la limpieza del proceso es que cada perdiz se cocina junto a sus ingredientes dentro del envase ya cerrado, por lo que no hay manipulación intermedia; cada bote actúa como una olla exprés en miniatura.

Seguimos los pasos que se realizaban antaño con las aves de caza. Aunque con medios modernos, respetamos un largo periodo de oreo (7 a 10 días) para que la carne de la perdiz absorba la sal y elimine la sangre y los jugos. La suavidad de nuestros escabechados viene dada por la utilización, como ingrediente principal, del aceite de oliva (75%), un 25% de vinagre de vino y no añadimos agua. De esta forma, cada cual, puede añadir el vinagre que estime oportuno.

FICHA TÉCNICA:

Ingredientes: PERDIZ de CAZA DESHUESADA, aceite de oliva, vinagre de vino, cebolla, sal, especias y plantas aromáticas. Sin conservantes ni aditivos. Ocasionalmente puede contener algún perdigón. Sin Gluten.

Peso Neto: 285 g

Información nutricional / Valor medio por 100g:

Valor Energético    738 kj / 176 kcal

Grasas    7,3 g    de las cuales saturadas     1,6 g

Hidratos de Carbono    0,5 g

de los cuales azúcares    0,5 g

Proteínas    27,7 g

Sal    1,1 g

Recomendación de Consumo:

El envase se conserva a temperatura ambiente. Evitar la luz solar directa y, a ser posible, la humedad.

Abrir el envase y consumir. Por cierto, nuestros envases metálicos son todos abre-fácil; usted no necesita llevarse abrelatas si se lleva uno de nuestros productos a un picnic; o a una excursión por el monte; o a un paseo en barco.