Navajas a la brasa Güeyu Mar

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Navajas a la brasa en aceite de Oliva Güeyu Mar. Pescadas artesanalmente para evitar rastros de arena con una depuración de larga duración. Están braseadas con madera de abedul, haya y roble y enlatadas en aceite de oliva virgen extra Arberquino de Torre de Canena. INGREDIENTES Navajas (Ensis magnus), aceite de oliva virgen extra (27%), sal y mucho amor y dedicación en su elaboración. Presencia de moluscos. Peso neto: 150 gramos Peso escurrido: 82 gramos

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Navajas a la brasa en aceite de Oliva Güeyu Mar. L a mañana arrancaba mal para las navajas. Las bandadas graznaban malas palabras. La mar salada rampaba las playas. Mas para más mal, las brasas ya anaranjaban. – ¡Vaya vaya…! – Hablaban las damas más acabadas-. Las brasas asan ranas, cabras, castañas, ¡hasta calamar! ¡mas navajas jamás! La dama más malvada, clama: – ¡Asad a las navajas! ¡Asad a las navajas! ¡Navajas asadas a las brasas! ¡Carnaval para la panza! Las masas braman: – ¡Navajas a las brasas, navajas a las brasas! Vaya damas tan malvadas, asar a las navajas.. ¡Hala! Cantad alabanzas a las amadas navajas.

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