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Descartes nº2 Augalevada

Descartes 2 Augalevada, la duda sistemática como principio del conocimiento, convertida en un vino con variedades de Treixadura y Albariño. 

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Descartes 2 Augalevada, la duda sistemática como principio del conocimiento, convertida en un vino con variedades de Treixadura y Albariño que evolucionaron hacia una crianza más biológica y menos oxidativa, junto con algunos retazos de Torrontés, algo de Palomino y un poco de Godello. 

Elaborado por Iago Garrido, un viticultor en búsqueda de la sapidez soñada, que desarrolla múltiples labores que le permiten acercarse, añada tras añada, a ese ideal vinícola que tanto anhelamos. 

Fruto de ese rastreo y apoyado en su buen hacer con una viticultura orgánica, con variedades autóctonas y enología respetuosa del 2019, surgió una tinaja dónde se forma una capa de velo flor que le permitió desarrollar una crianza biológica durante 10 meses y mostrar al mundo esta maravilla en forma de filosofía vitivinícola. 

La duda sistemática como principio del conocimiento. R. Descartes. 

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