Nuestra visita a la bodega en 2014 nos dejó una imagen que no se olvida: naves enteras de barricas en silencio, esperando. Ahí es donde pasa sus primeros seis años el Gran Reserva 890, el vino más paciente de La Rioja Alta y uno de los más pacientes de España.
Hay vinos que se compran y vinos que se eligen. El 890 pertenece al segundo grupo, y no por postureo: la bodega solo lo elabora tres o cuatro veces por década, cuando la cosecha da la talla. El resto de años, sencillamente, no existe.
Eso convierte cada añada en un vino distinto, no en una repetición del anterior. Y por eso tener tres disponibles a la vez —2005, 2010 y 2011— permite algo que casi nunca se puede hacer en una tienda online: elegir con criterio en lugar de comprar lo único que hay.
Qué hace diferente al Gran Reserva 890
La Rioja Alta S.A. se funda en Haro en 1890 y sus dos grandes vinos llevan fechas en el nombre: el 904 recuerda 1904, año en que la bodega Ardanza se integró en la casa, y el 890 remite directamente al año fundacional. Se elimina el primer dígito para que nadie los confunda con la cosecha.
El 890 es el vino de crianza más larga de la bodega:
- Seis años en barrica de roble americano, con una decena de trasiegos realizados de forma tradicional, barrica a barrica.
- Seis años más de reposo en botella antes de salir al mercado.
- Uva de viñedos propios de más de cuarenta años en Briñas, Labastida y Villalba, sobre suelos calizos y arcillosos de rendimiento bajísimo. El graciano procede de la finca Montecillo.
- Coupage dominado por el tempranillo, con proporciones pequeñas de graciano y mazuelo que varían según la añada.
- Producción de unas pocas decenas de miles de botellas numeradas. Para un vino de este nivel, es una cifra minúscula.
Doce años entre la vendimia y la venta. Cuando abres un 890, el trabajo lo hizo alguien hace más de una década.
Cómo leer una vertical de tres añadas
Comparar añadas de un mismo vino no va de cuál es mejor, sino de en qué momento está cada una. Un 2005 y un 2011 llevan recorridos muy distintos, y lo que en uno es fruta todavía presente, en el otro ya se ha transformado en cuero, tierra y especia. Ninguno de los dos está peor: están en fases diferentes.
La pregunta útil no es «¿cuál es el mejor?», sino «¿para cuándo lo quiero?».
Gran Reserva 890 de 2005: el Selección Especial
Es la añada más singular de las tres. El 2005 fue calificado oficialmente como Excelente por el Consejo Regulador, y la bodega fue un paso más allá: lo declaró Selección Especial, apenas el segundo de su historia después del 2001. Eso significa que para embotellarlo se apartaron únicamente las mejores barricas de una crianza que ya era, de por sí, selectiva.
Fue un año de manual: lluvias primaverales bien repartidas que permitieron un desarrollo vegetativo equilibrado, y un septiembre de días templados y noches frescas que dio uvas con la tipicidad clásica de la zona. La crítica lo respaldó sin fisuras, con puntuaciones de 98 puntos en Peñín, James Suckling y Tim Atkin.
Hoy es el más evolucionado de los tres. Si buscas la experiencia completa de un Rioja clásico ya resuelto —color teja, nariz terciaria, boca sin una sola arista— es este.
Ver el Gran Reserva 890 de 2005
Gran Reserva 890 de 2010: la añada de referencia
Si preguntas por Rioja del siglo XXI, el 2010 aparece en todas las conversaciones. Es la añada que la crítica internacional ha señalado repetidamente como una de las grandes, y el 890 de ese año se elaboró a partir de 236 barricas seleccionadas, embotelladas en algo más de 61.000 botellas, unos 4.000 magnum y apenas 149 doble magnum.
Es el punto de equilibrio de los tres: suficientemente evolucionado para mostrar la complejidad terciaria que hace grande a este vino, y con estructura de sobra para seguir creciendo en botella durante años. Si solo vas a comprar una y quieres acertar, esta es la apuesta segura.
Ver el Gran Reserva 890 de 2010
Gran Reserva 890 de 2011: el año cálido
El 2011 fue un año soleado y de noches frescas en Rioja, con racimos pequeños, sanidad excelente y rendimientos bajos. Sobre el papel, condiciones ideales para un vino destinado a crianzas largas.
El resultado es un 890 de nariz marcadamente terciaria —cuero, tierra húmeda, trufa, sotobosque, especias y un fondo ahumado muy fino— con una boca aterciopelada, taninos completamente fundidos y un final largo y sabroso. Se elaboraron algo más de 60.000 botellas. La crítica se movió entre los 96 y los 97 puntos según el catador.
Es el más joven de los tres y, por tanto, el que más recorrido tiene por delante. Si tu idea es guardar el vino unos años antes de abrirlo, o regalarlo a alguien que lo va a bajar a la bodega en lugar de a la mesa, elige este.
Ver el Gran Reserva 890 de 2011
Cuál elegir según lo que busques
| Si buscas… | Tu añada |
|---|---|
| Abrirlo pronto y beberlo en su plenitud | 2005 |
| El equilibrio entre disfrute inmediato y guarda | 2010 |
| Guardarlo cinco o diez años más | 2011 |
| Un regalo con historia que contar | 2005, por su condición de Selección Especial |
| Regalar a alguien que colecciona | Las tres, como vertical |
Cómo servir un 890 sin estropearlo
Estos vinos generan poso de forma natural con los años, y ese poso es señal de que el vino está vivo, no un defecto. Para no arruinar la botella:
- Deja la botella de pie 24 horas antes de abrirla, para que el sedimento baje al fondo.
- Ábrela con tiempo, sin movimientos bruscos. Un sacacorchos de dos tiempos y paciencia: los corchos de doce años son frágiles.
- Decanta con suavidad, parando cuando veas llegar el poso al cuello.
- Sírvelo entre 16 y 18 grados, en copa amplia.
- No tengas prisa. Un 890 se abre durante la primera hora en copa. El primer sorbo no es el vino: es el aperitivo del vino.
Para conservarlo, lo de siempre: tumbado, oscuridad, temperatura estable y lejos de vibraciones.
Qué poner en la mesa
Un 890 pide platos que le hagan sitio sin taparlo. Cordero lechal asado, solomillo, pichón, arroces de carne y setas, o simplemente un buen queso curado de oveja. Nada de salsas dominantes ni picantes: aquí el protagonista está en la copa.
Si quieres montar la mesa completa, echa un vistazo a nuestros ibéricos y embutidos y a nuestra selección de quesos.
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Enviamos a toda la península con embalaje específico para botella, y el envío es gratuito a partir de 100 euros. Para pedidos de varias unidades, entregas en fecha concreta o presentación de regalo, escríbenos directamente por WhatsApp al 698 173 173 y lo preparamos contigo.
Ver las tres añadas disponibles: 890 de 2005 · 890 de 2010 · 890 de 2011
Y si el 890 se te va de presupuesto, la puerta de entrada natural a la casa son el Gran Reserva 904 y el Viña Ardanza Reserva. Los tienes todos en nuestra ficha de La Rioja Alta.
Y si te apetece ver la bodega por dentro, la contamos en la crónica de nuestra visita a Haro y a Torre de Oña.
