Y de postre….Filloas

Postre típico de Galicia y de la época de Carnaval pero, como decía mi madre «las filloas se toman todo el año».Aprovechando que es época de cocido, se pueden hacer con el mismo caldo que nos queda del cocido, sustituyendo la leche. Se dicen que son las Filloas...

El Cocido Gallego

Seguimos con las buenas recetas de nuestras abuelas. Por esta época del año, lo mejor es un buen cocido gallego hecho con todo el cariño que le ponían nuestras abuelas, en aquellos domingos lluviosos y fríos que, en Galicia tenemos muchos.Es un plato típico de...

Negroni

Hoy se para el país, hoy se juega el Derbi por antonomasia del fútbol español, el FC Barcelona contra el Real Madrid, eso significa que buena parte del país va a reunirse a las 6 de la tarde, alrededor de la televisión para ver el partido.Estábamos acostumbrados a...

Crear nuevos caminos

Estos días tenía un tema recurrente en mi cabeza, una sensación de que todo el mundo quiere hacer lo mismo, abren una tapería y ves que ofrecen lo mismo que todas las existentes, abren una tienda de cigarrillos electrónicos y ya te cuentan que van a abrir 3 más, vas a...

Alma de Mar

Alma de Mar.Además de ser uno de los vinos de Xurxo, creo que es la expresión de mejor define los vinos de Bodegas Albamar.Hace unos días visite a Xurxo en Castrelo (Cambados), algo así como una república independiente dentro de Rias Baixas, tanto por el carácter de...

De comida entre amigos y parrillas

Hoy nos hemos reunido en torno a una mesa y unas brasas un grupo de amigos.Chema me ha recordado que no publicaba en mi blog desde hace tiempo,  así que aprovecho para publicar desde la mesa de la barbacoa.Ha sido una comida sencilla, agradable y con muchos y...

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