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Sardinas a la Brasa Güeyu Mar

Hay un restaurante de Ribadesella muy especial, Güeyu Mar, en la Playa de Vega. Allí Abel y Luisa trabajan con dos ingredientes fundamentales, el Mar y el Fuego, los mejores productos del mar y la mejor mano con la brasa, de su búsqueda de la excelencia salen estas conservas artesanas.

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Hay un restaurante de Ribadesella muy especial, Güeyu Mar, en la Playa de Vega. Allí Abel y Luisa trabajan con dos ingredientes fundamentales, el Mar y el Fuego, los mejores productos del mar y la mejor mano con la brasa, de su búsqueda de la excelencia salen estas conservas artesanas.

Sardinas a la brasa en aceite de oliva.

Únicamente se elaboran cuando la sardina esta en su momento óptimo, se limpian y evisceran manualmente y pasan a la brasa, con madera de encina y cerezo. Con cuidado para que la piel de la sardina no se desprenda, le añaden Aceite de Oliva Virgen Extra y a descansar en la lata. 

Envasan colas y lomos.

Sardina a la brasa gueyu mar

Si te quieres llevar un poquito del Cantabrico a casa...

EXT543
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