Los Polvorones Felipe II

Los polvorones Felipe II Cuando llega la época navideña, hay sabores que no pueden faltar en nuestras mesas. Los Polvorones Felipe II son uno de esos clásicos que unen generaciones. Este delicioso manjar, elaborado con la receta tradicional que ha pasado de generación...

Conociendo el entorno allá por 2020

Conociendo el entorno desde la perspectiva de Roberto Juncal Una publicación de hace 4 años desde la mirada de Roberto Juncal que nos recuerda la importancia de conocer el entorno, probar lo que vendes y ver la vida desde los ojos de los que elaboran aquellos...

Cata de Quesos Gallegos en Casa Verdún

Casa Verdún Allá por junio de 2015, se unieron dos de nuestras pasiones, el queso y el vino, juntos de la mano. Todo venía por Guille, propietario de Casa Verdún, gran amante de los quesos. Tenía ganas de hacer algo en su local con quesos, la imposibilidad de atender...

Probando los huevos de oca XL de Granxa Casa Morao

Huevos de OCA XL Hoy probamos los huevos de oca XL de Granxa Casa Morao. Una pequeña granja avícola artesanal, propiedad de Daniel y Adrián en Camanzo (Vila de Cruces), donde crían gansos para puesta de huevos y están comenzando a comercializarlos. También tienen una...

Grelo Deshidratado Milhulloa

Aprovechando estas temperaturas de lluvia y frío en Galicia, se nos ocurrió preparar unos Grelos deshidratados de Milhulloa. La Cooperativa Gallega Milhulloa, situada en la localidad luguesa de Palas de Rei, se dedica al cultivo ecológico en sus 10 hectáreas de...

BBQ costilla de angus ahumado

Costilla de angus ahumado desde Sanxenxo Hace unos meses probamos una costilla de angus ahumado en Michael Restaurant en Sanxenxo y quedamos fascinados con el excelente sabor. No podíamos dejar pasar la oportunidad de hablar con sus creadores y después de varios...

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