El Bacalao

www.bacalao-islandia.esDa gusto trabajar con un producto tan especial como el Bacalao de Islandia. Salado en fresco y curado.La gelatina que aporta y como se separan las lascas, el sabor intenso fruto de su curación.Islandia es un pueblo con una gran tradición en la...

Emilio Rojo 2013 o como resistir a la tentación

Hace ya casi dos años, hay que ver cómo pasa el tiempo, me parece que fue ayer cuando Emilio Rojo me decía que la cosecha 2012 no saldría en Junio como era habitual, que quería darle más tiempo, hacer el vino más longevo y saldría en marzo de 2014.Todo lo que rodea a...

Redescubriendo el Albariño

A veces surgen las casualidades y van fluyendo. Parece como si ciertas cosas estuviesen predestinadas a suceder o a coincidir.Estas Navidad pasada nos visitó en la tienda Rodrigo Méndez de Forjas del Salnés . Me había invitado a...

Un paseo por el Duero

Tras el parón de Carnavales, continuamos la serie de catas entre amigos, algunos profesionales del sector y otros buenos aficionados al mundo del vino en Casa Verdún.En esta ocasión, quisimos dar un enfoque diferente a la cata. Salirnos de catas de vinos de una misma...

Marzo de libro

Este mes nos hemos puesto muy literarios, lo comenzamos con nuestro escaparate donde colaboramos con el Salón do Libro de Pontevedra. Formando parte de la ruta de escaparates «Retallos de Conto». Un escaparate distinto en donde se recrea una escena de Alicia en el...

Receta de Androlla con Patatas y Verduras ¿y de postre?

Estamos en invierno y es época de cocidos, de comidas contundentes y hoy os vamos a dar a conocer la Androlla.Es un embutido típico de la montaña lucense y orensana, de hecho este fin de semana, el 15 de febrero se celebra en el Concello orensano de Viana do Bolo la...

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